Thực đơn

Thịt lợn guanciale, dưa muối mignonette

Hàu nướng hành tây kiểu Pháp, nước dùng bò, phô mai Gruyere, bánh mì Crostini nướng bơ nâu Pairing: Martini, Riesling, Champagne

Sốt Dashi cà chua, hương cam quýt, rau mùi tây, dầu tỏi, trứng cá Tobiko Pairing: Xi Me Now, Champagne, Sake

Spiced beetroot and sunflower seeds, dijon-tangerine vinaigrette, pumpkin puree, shaved fennel Củ dền tẩm gia vị & hạt hướng dương, sốt dầu giấm Dijon - quýt, sốt bí đỏ, thì là tàu thái mỏng

Crispy Crocodile Bites, Pickled Daikon, Wakame, Tartar Sauce. Cá Sấu Chiên Giòn, Củ Cải Ngâm Chua, Rong Biển Wakame, Sốt Tartar. Suggested Pairing: Sparkling Wine, Riesling, Asahi, Mezcal Mule Gợi Ý Kết Hợp: Vang Nổ, Vang Riesling, Bia Asahi, Cocktail Mezcal Mule

Tom Yum, pesto dừa hạt điều, hành tây chiên giòn, tôm khô Số Tom Yum chay, sốt pesto hạt điều & dừa, hành phi & tôm khô Kết hợp: Chic Magnet, Riesling, Malbec

Nấm truffle polenta, bơ hỗn hợp, đậu xanh xay nhuyễn, ly gà, gel chanh ớt Bánh ngô nấm truffle, bơ tỏi thảo mộc, đậu nghiền, da gà, sốt ớt chanh vàng Kết hợp: Rượu trắng, Dirty Margarita, Bia

STREET CORN Bắp xào, ngò rí, phô mai Parmesan, ớt, bơ nâu bourbon, chà bông heo Pairing: Riesling, Chic Magnet

Bò tái kiểu Pháp và trứng cút, sốt Aioli sa-tế, gân bò chiên phồng, khoai môn chiên muối và giấm Pairing: Riesling, Bia, Xi Me Now

Kem truffle fraiche, sa te- dầu ớt Bông cải xanh baby nướng than, kem truffle, sa tế-dầu ớt Cặp đôi: Tac-Tini, Shiraz/Syrah

Chipotle-Romesco Sauce, Baby Zucchini, Green Olives, Golden Raisin Puree Sốt Romesco Ớt Chipotle, Bí Ngòi Baby, Ô Liu Xanh, Xốt Nho Vàng Nghiền Suggested Pairing: Dirty Margarita, Mezcal Paloma, Albariño, Mango IPA Gợi Ý Kết Hợp: Cocktail Dirty Margarita, Mezcal Paloma, Vang Albariño, Bia Mango IPA

Khoai tây chiên, chimichurri, phô mai parmesan, bạc hà, kem nấm truffle fraiche Khoai tây chiên giòn, sốt chimichurri, phô mai Parmesan, lá bạc hà, kem truffle Kết hợp: Whisky Sour, Riesling

Phô Mai Gouda, thịt bò băm tẩm bột chiên, sốt Remoulade, mứt bắp cải, bánh mì Shokupan Pairing: Bia, Malbec

Chewy House-Made Noods, Onsen Egg, Miso Cream Sauce Mì Tươi Nhà Làm, Trứng Onsen, Sốt Kem Miso Suggested Pairing: Sake, Dry Riesling, Chardonnay, Asahi Gợi Ý Kết Hợp: Rượu Sake, Vang Dry Riesling, Chardonnay, Bia Asahi

Miso-glazed green beans, peanuts, mushroom puree, fermented bean-papaya fish broth, sesame Đậu cô ve phủ sốt miso, đậu phộng, sốt kem nấm, nước dùng cá đậu lên men & đu đủ, mè

Nước sốt hương thảo-dashi, furikake, đậu bắp ngâm

Sốt Soubise 5 vị, nước sốt bò kho, cà rốt nướng, nấm Pairing: Malbec, Mezcal Negroni

Kem đánh bông có gia vị, sốt caramel dừa miso, muối ớt

Mousse cam quýt-sô cô la, mứt dứa, kem tươi có gia vị, tro chanh

Rượu Gin, Trà đào, Calamansi, Fino & Amontillado Sherry, Lòng trắng trứng

Agricole Rhum, Mận khô muối, Cà chua, Miso, Fino En Rama Sherry, Rượu vang sủi bọt

Tequila Blanco, Củ cải đường, Chanh, Rượu mùi ớt, Rượu mùi cam, Mezcal

Rose Myrtle Gin, Dâu tây, Bạc hà, Rượu mùi cam, Chanh, Bia gừng nhà làm

Bourbon, Ngô, Bơ nâu, Hoa cúc

Rượu Bourbon, Sarsaparilla, chanh, quế, lòng trắng trứng

Tequila Blanco, Fino En Rama Sherry, Nước muối ô liu, Cây thùa, Vôi

Về Để Đi Whisky, Cold Brew Genmaicha, Shiitake, Coffee Honey, Carbonated

Amaro, Fernet, Rye, Lime/Lemon, Đường, Trứng trắng

Rượu Scotch pha trộn, rượu Vermouth ngọt, chanh, đường, lòng trắng trứng

Mezcal, Chanh, Chanh dây, Dưa chuột, Bia gừng nhà làm

Gin/Vodka, Vermouth khô, Olive/Chao nhồi Olive/Vuốt chanh

Vodka, Coffee Liqueur, Robusta

London Dry Gin, Rosso Vermouth, Campari

Chanh dây Kombucha, Dừa, Bia gừng nhà làm, Vani

Sarsaparilla, Trà đào, Nước hoa cam, Chanh, CO2

Carrot, Toasted Rice, Tepache, Spiced Almond Espuma

Táo đỏ, Nụ hoa hồng, Nước hoa hồng, CO2

Strawberry, Earl Grey Tea, Tomato, Salted Apricot, Tonic

(KHOÁNG/ CÓ GA)

Draft - Blonde 5,5%

IPA 6,5%

Lon - Bia 5%